Envie d’un dessert fruité, économique et ultra gourmand ? La poire est votre meilleure alliée. Polyvalente, savoureuse et bon marché en pleine saison, elle transforme n’importe quel goûter en petit moment de bonheur. Voici 15 idées de desserts à la poire pour moins de 2€ par portion. Le numéro 7 pourrait bien devenir votre nouveau péché mignon…
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1. Gâteau fondant aux poires
Un classique du placard à revisiter avec des poires bien mûres. Mélangez 3 œufs, 120 g de sucre, 150 g de farine, 1 sachet de levure et 100 g de beurre fondu. Ajoutez 2 ou 3 poires coupées en morceaux et passez au four à 180°C pendant 35 minutes. Un dessert moelleux, parfait pour les goûters d’automne.
2. Compote pommes-poires à la vanille
Un duo doux et réconfortant. Coupez 3 pommes et 3 poires, faites-les cuire à feu doux avec une gousse de vanille fendue et un fond d’eau. Mixez ou écrasez légèrement selon la texture désirée. Servez tiède ou froid, c’est délicieux dans un yaourt ou seul à la cuillère.
3. Tarte amandine poire-chocolat
Une pâte brisée, une crème d’amande maison (50 g de beurre, 50 g de sucre, 50 g de poudre d’amande, 1 œuf) et des lamelles de poire. Parsemez de pépites de chocolat noir et enfournez à 180°C pour 30 à 35 minutes. Servez tiède avec une boule de glace… le bonheur !
4. Clafoutis aux poires et au miel
Mélangez 3 œufs, 50 g de sucre, 80 g de farine, 25 cl de lait. Ajoutez 3 poires en petits dés, un filet de miel, puis versez dans un plat beurré. Cuisson : 35 minutes à 180°C. Ce clafoutis est aussi bon tiède que froid.
5. Clafoutis au lait concentré sucré
Variante plus crémeuse du clafoutis traditionnel. Remplacez le lait par 300 g de lait concentré sucré. Réalisez la même recette de base, ajoutez vos morceaux de poires et enfournez. Résultat ? Doux, fondant, onctueux.
6. Muffins poire-cannelle
Pour une douzaine de muffins, mélangez 2 œufs, 100 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 200 g de farine, 1 sachet de levure, 1 cuillère à café de cannelle et 2 poires coupées en dés. Versez dans des moules et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Moelleux garantis !
7. Crumble aux poires et Nutella®
Laissez-vous surprendre par la rencontre entre la poire fondante et le chocolat-noisette. Déposez 3 ou 4 poires tranchées dans un plat, nappez-les de 2 cuillères à soupe de Nutella® fondu. Recouvrez de pâte à crumble (100 g de farine, 80 g de beurre, 60 g de sucre) et enfournez à 200°C pendant 25 minutes. À la sortie du four ? C’est irrésistible.
8. Flan aux poires et à la cannelle
Fouettez 3 œufs avec 60 g de sucre, ajoutez 50 cl de lait, une pincée de cannelle et 2 poires en fines tranches. Versez dans un plat beurré et faites cuire à 170°C pendant 40 minutes. Léger, parfumé, tout doux.
9. Gâteau aux poires maison
Un basique personnalisé avec vos envies. Préparez une pâte à gâteau nature avec 3 œufs, 125 g de sucre, 150 g de farine, 1 yaourt nature, 1/2 sachet de levure chimique. Incorporez-y 2 poires et une pointe de gingembre frais. Résultat moelleux assuré.
10. Tarte poire-chocolat façon exotique
Préparez une pâte brisée, disposez-y des tranches de poires et des éclats de chocolat noir. Saupoudrez de noix de coco râpée et enfournez 30 minutes à 180°C. Un voyage entre croquant, fondant et exotisme… tout ça pour quelques euros.
11. Gâteau aux poires de ma grand-mère
Ce gâteau a le goût des souvenirs. Faites fondre 50 g de beurre, mélangez avec 3 œufs, 100 g de sucre, 120 g de farine et de la levure. Ajoutez 3 poires tranchées et arrosez à la sortie du four d’un sirop à la vanille (eau + sucre + extrait de vanille). Un nuage de douceur.
12. Gratin poires-bananes au caramel
Tranchez 2 poires et 2 bananes. Disposez-les dans un plat. Réalisez un caramel rapide : faites fondre 100 g de sucre avec 1 cuillère d’eau, versez sur les fruits. Passez au four 10 minutes à 180°C. Fondant, fruité et caramélisé.
13. Tarte aux poires facile
Pas de chichi ici. Étalez une pâte toute prête, disposez des lamelles de 3 poires, saupoudrez de sucre et un peu de poudre d’amande. Cuisson à 180°C pendant 30 minutes. Simple, mais toujours efficace.
14. Brownies-crumble aux poires
Préparez une pâte à brownies classique (200 g de chocolat, 100 g de beurre, 100 g de sucre, 3 œufs, 100 g de farine). Ajoutez des dés de poires. Recouvrez d’une fine couche de crumble (40 g de beurre, 40 g de farine, 30 g de sucre) et passez au four 25 minutes. Chocolat + poire = mariage parfait.
15. Meringues aux poires maison
Réalisez des meringues avec 2 blancs d’œufs montés en neige et 100 g de sucre. Faites-les cuire 1h à 100°C. Servez avec des poires poêlées au beurre et au sucre. Ajoutez un peu de chantilly ou un coulis de chocolat. Léger, croustillant, craquant.
Des desserts malins pour tous les jours
Ce qui est génial avec la poire ? Elle s’adapte à toutes les envies. Et pas besoin de vider votre portefeuille. En jouant sur les produits de saison et des bases simples, vous préparez des douceurs dignes d’une pâtisserie. Même les fruits un peu trop mûrs peuvent devenir de vraies merveilles en cuisine.
Comment profiter à fond des poires ?
- Choisissez bien : la variété joue beaucoup. Williams pour les gâteaux, Conférence pour les compotes, et Comice pour les tartes.
- Surveillez les marchés : en automne, les prix chutent, souvent moins de 1,50€ le kilo.
- Ne jetez rien : même très mûres, les poires sont parfaites en compote ou dans un crumble fondant.
Conclusion : la poire a tout bon
Des idées simples, des ingrédients accessibles et un fruit au charme discret mais puissant : la poire coche toutes les cases. Avec ces 15 recettes, vous avez de quoi réchauffer les cœurs et éveiller vos papilles. Une chose est sûre : vous ne verrez plus jamais les poires de la même façon. Alors, laquelle allez-vous essayer en premier ?